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macallan horizon

GUÍA para la DILUCIÓN, dos CÓCTELES por PERSONA y NUEVAS ETIQUETAS de lujo

Noticias y Tendencias del mes Estas son la Noticias y Tendencias más importantes del mes en La Industria La Guía definitiva para Dilución: https://vinepair.com/cocktail-college/cocktail-college-dilution/ La «Nueva Tendencia» de sólo 2 cócteles por persona: https://vinepair.com/articles/history-two-drinks-only-cocktails/ Nueva Botella de Macallan en Colaboración con Bentley Motors: https://www.thespiritsbusiness.com/2022/08/macallan-and-bentley-unveil-collaborative-whisky/ Nueva Botella de Tequila de 200 dólares que parece un Pretxel: …

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influencia clasicos

CÓMO INFLUYEN los CÓCTELES CLÁSICOS en la COCTELERÍA

Mi Invitado Daniel Estremadoyro: jurado de competencias nacionales e internacionales, capacitador de bartenders, conferencista y un gran entusiasta de la buena coctelería. Hablaremos sobre la influencia que han tenido los clásicos en la coctelería moderna y de autor y cómo inicio todo. Links de Interés: Envíanos un mensaje de voz: https://www.speakpipe.com/DetrasDelBar Únete a la Comunidad …

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CERVEZA Servicio PERFECTO🍺 TIPOS de CERVEZA 🍻

Estilos de cerveza y el perfect service En esta colaboración con el equipo de Beergeek, te damos una Masterclass sobre los tipos de cerveza, su perfect service incluyendo temperatura, cantidad de espuma y hasta cuál recomendar a tus clientes. Si trabajas en el área de la hostelería, restaurante o bar ÉSTE EPISODIO ES PARA TI. …

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NEWS: Master of Flavor de Jhonnie Walker, menú Duality en Artesian, Botella de Whisky Off Line

Noticias y Tendencias de mayo Estas son algunas de las noticias más importantes que nos deja el mes de mayo. Jhonnie Walker estrena su serie Master of Flavor que incluye NFTs – https://www.thespiritsbusiness.com/2022/05/johnnie-walker-debuts-nft-package-for-us35000/ Artesian de Londres lanza un menú de cócteles dual – https://www.thespiritsbusiness.com/2022/05/artesian-debuts-duality-inspired-cocktail-menu/ Buen Vato, el «primer tequila» en botella de cartón – https://www.thespiritsbusiness.com/2022/05/worlds-first-tequila-in-cardboard-bottle-launches/ …

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world class rd

World Class Competition 🍸 RD 2022 – TODO lo que NECESITAS SABER 🥃

World Class en RD Cada año World Class a nivel mundial marca la diferencia con otras competencias. Se elige, de manera local, el mejor bartender por países para luego enfrentarse en una final global para elegir el mejor bartender del mundo. En cada país y cada año esta competición genera muchas expectativas en el gremio …

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bartender en movimiento

Bartenders en Movimiento – Descentralizando el acceso al conocimiento

Esta vez conversamos con el equipo de Bartenders en Movimiento desde Perú. Ellos son un grupo de embajadores de marcas de un mismo importador premium que decidieron descentralizar el conocimiento de bares y bebidas para todas los interesados que no podían dirigirse hasta la capital del Perú. Se han expandido también por medio de su podcast …

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bares y cocteles

BARES Y CÓCTELES: un podcast de la INDUSTRIA desde México

Bares y Cócteles es un podcast dirigido por Israel Lara desde México. En su podcast conversa de una manera muy amena con invitados del gremio compartiendo sus experiencias detras de la barra, en competencias y hasta recibiendo premiaciones de la talla de 5o Best Bars o Tales of The Cocktails. En esta oportunidad conocemos un …

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Noticias de la industria

NFTs en Licores, Bartender con Inteligencia Artificial, Tendencias para el 2022

Noticias y Tendencias Marzo 2022 Llega nuestro acostumbrado resumen de las noticias y tendencias más importantes del mes. ✔️ Las 6 tendencias que definirán cómo bebemos este 2022 ✔️ NFTs de Licores ✔️ Bulleit crea dos cócteles embotellados  ✔️ Impresora molecular de bebidas ✔️ Primer bartender con Inteligencia Artificial Nos sería de gran ayuda que …

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estandarizacion recetas

📃 ESTANDARIZACIÓN de RECETAS y PORCIONES 🧪

Qué es la Estandarización Es un término que proviene de la palabra Standard y hace referencia al establecimiento de normas, procedimientos y métodos que deben respetarse. Beneficios Ahorro de tiempo Mejor Presentación y Procesos Simplifica el entrenamiento de los empleados (no necesita tener un especialista de área todos los días) Controlar el rendimiento de la …

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inventarios

📓 RENTABILIDAD en BARES y RESTAURANTES – El Inventario 📒

Rentabilidad en Bares y Restaurantes Este es el segundo vídeo de la serie Rentabilidad en Bares en Restaurantes.En el primero conversamos sobre la importancia de controlar el Pour Test y los derrames en servidas y preparación de cócteles. Importancia del Inventario Para nadie es un secreto que el sector de venta de bebidas alcohólicas es uno …

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salud mental de la industria

La SALUD MENTAL y FÍSICA en la Industria con Robert Sasuke

Contexto El trabajo del profesional en el área de la hostelería, el bar o restaurantes es una labor que exige tanto física como mentalmente a quienes la desempeñan. Algunos ejemplos son: Horas extendidas a más de 10 horas de pie Cambios de horarios Trabajar mientras otros disfrutan Ausencias en celebraciones, entre otros detalles En este …

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noticias diciembre

🥃 Noticias y Tendencias de Diciembre 🚀

Estas son las Noticias de diciembre Este mes conversamos sobre: Entrenamientos de Diageo Raising The Bar 12 botelas para 50 cócteles en casa El Gimlet y sus preparaciones Los 50 mejores bares del mundo Usos del té en la coctelería Podcast recomendado: El Backstage de las Mezclas  Links Mencionados en el Episodio Entrenamientos de Diageo …

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Habilidades para el profesional actual

7 Habilidades Imprescindibles para el Profesional Actual

Habilidades Básicas Quien trabaja en la hotelería, bar, restaurante u otra de sus ramificaciones entiende que hay algunas habilidades básicas que debe tener o aprender cómo: Buena memoria, buena presencia, atención al cliente, cultura general, ser discreto, tener ética y moral, ser extrovertido.   7 Habilidades Actuales   Idiomas: Ponte como meta aprender un segundo …

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metodos de elaboracion

Cómo INFLUYEN los MÉTODOS de ELABORACIÓN en los CÓCTELES

Métodos de Elaboración Construido Agitado / Shake Refrescado / Stirr Escanciado / Trhowing Removido Swizzle Licuado Efectos de estos Métodos en los Cócteles OxigenaciónMezcla / HomogenizaciónDiluciónTemperatura Links Mencionados en el Episodio https://t.me/VIPComunity_bot https://www.twitch.tv/mezclandoexperiencias https://barspeakeasy.com/comunidad https://youtu.be/TmwC-hMnB98Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Cómo influyen los MÉTODOS de ELABORACIÓN en los CÓCTELES (https://youtu.be/TmwC-hMnB98) Otros links de …

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noticias industria

Noticias y Tendencias de la Industria: noviembre

Como cada mes hoy vamos a estar hablando sobre las nuevas tendencias de la industria de alimentos y bebidas. Nuevos lanzamientos de productos, nuevas tendencias para bartenders y todo lo que necesitas para estar al día. Diageo abrirá destilería en China Smirnoff lanza Vodka de Mango y Maracuyá Jhonnie Walker estrena Whisky de Centeno Próximos …

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medidas cocteleria

Unidades de Medida más usadas en Coctelería

¿Te ha pasado que al momento de replicar una receta no reconoces términos como: dash, una medida, una parte u otras unidades de medidas líquidas? Quédate que hoy te lo explico Existen muchas nomenclaturas y unidades de medición líquida. De hecho muchos países usan distintas medidas lo que complica saber la cantidad exacta que debemos …

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tendencias industria

Noticias y Tendencias de la Industria: octubre

Noticias Industria Jack Daniels lanza (después de 100 años) el primer whisky con edad en su etiqueta. Ron Santa Teresa celebra su aniversario número 225. Macallan presenta un Single Malt inspirado en el chocolate Una encuesta asegura que el consumo de bebidas sin alcohol o con bajo contenido alcohólico aumente un 31%. Links Mencionados en …

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noticias y tendencias

Noticias y Tendencias de la Industria | septiembre.

Noticias y tendencias en la industria para septiembre 2021 Tweet Cae a su nivel más bajo la producción de vino en Francia. Absolut anuncia nuevo diseño de su botella (el más importante). Chivas Brothers es multado con 50mil Libras Esterlinas.  Diageo crea Reeftip una marca australiana que contribuye con la regeneración de arrecifes de coral.  …

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mocktails

ABC Bar: Mocktails

Siempre será más fácil cuidar un cliente fijo que atraer y fidelizar nuevos. Tweet Definición: «Burlarse de» o «Simular a» la traducción literal. Es importante que sea igual de atractivo que un Cocktail.  Características y Diferencias: Antes se trataba normalmente de bebidas en las que se mezclaban zumos, jugos, refrescos, y granadina u otros syrups …

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trago o coctel

TRAGO o CÓCTEL | Diferencias y breve historia

Hoy conversamos sobre las diferencias entre trago y cóctel. [0:08] Iniciamos bienvenidos al podcast detrás del bar donde aprenderás todo lo relacionado a la coctelería y el sector de alimentos y bebidas por cierto quiero invitarte,hasta que te unas a nuestra comunidad en discord si quieres seguir compartiendo con nosotros y con otros bartender de habla …

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agua carbonatada o soda

Agua Carbonatada vs Soda: Diferencias, beneficios y consumo

Diferencia entre soda y agua con gas Escucha / mira el episodio completo aquí  Soda: Es un agua carbonatada artificialmente a presión. En algunos países cambia de nombre como agua de sifón o club soda. Se le puede añadir algunas sales o potasio en su proceso de gasificación. Perfect Service: Bien fría de la nevera …

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historia del happy hour

El HAPPY HOUR, historia y cómo sacarle provecho

Únete a Discord ¿Te has preguntado de donde viene este momento tan famoso?   En este episodio te cuento sobre la historia del Happy Hour y como sacarle mejor provecho con algunos tips y trucos tanto para clientes como para encargados de bar y restaurantes.   Links Mencionados en el Episodio https://www.twitch.tv/u/mezclandoexperiencias/ https://barspeakeasy.com/comunidad https://youtu.be/Cyb5x2MDHU0Video can’t …

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rush en el bar

CÓMO mejorar la OPERATIVIDAD en el RUSH

Únete a Discord En este episodio explicamos qué es el Rush y te damos algunos tips para mejorar tu operativa durante estos momentos de trabajo.   Links Mencionados en el Episodio https://www.twitch.tv/u/mezclandoexperiencias/ https://barspeakeasy.com/comunidad https://youtu.be/X-tosRxsQbMVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: CÓMO mejorar la OPERATIVIDAD en el RUSH | Detrás del Bar (https://youtu.be/X-tosRxsQbM) Otros links …

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atencion al cliente

Cómo llevar la Atención al Cliente al siguiente nivel

Únete a Discord Lo más difícil de hacer en la industria de la hospitalidad es brindar experiencias notables a los clientes con consistencia durante un período sostenido. Hoy hablamos sobre cómo llevar la atención al cliente a otro nivel y por qué deberías estarlo haciendo ya. Lo único que te permite destacar entre la multitud …

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Trailer Únete a la comunidad en Dicord | Apple Podcast | Google Podcast |  Links Mencionados en el Episodio   Episodios Relacionados   Déjanos un comentario abajo o en el reproductor de Podcast de tu preferencia. Si deseas apoyar este podcast puedes dejar una reseña o valoración en Apple Podcast y así lograremos llegar a …

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¿Coctelería y Comunidad? Entrevista a George Restrepo de cocteleriacreativa.com

Enviar Mensaje de Voz Para Este Episodio En este nuevo episodio conversamos con George Restrepo quien es co creador del portal @CocteleriaCreativa, autor del libro «Se Mezcla en Español» y co creador del evento Barcelona Cocktail Art.   En esta oportunidad vamos a conocer la experiencia de George al viajar mas de 6 países e intercambiar …

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que es aperitivo

Qué es un APERITIVO | Podcast: Detrás del Bar. Ep.: 15

En este nuevo episodio de ABC Bar te contamos sobre lo que es El Aperitivo, de donde proviene su nombre y usos, cuales son sus sabores característicos y el momento de su consumo.   Algunos ejemplos de licores y cócteles aperitivos son:   Licores aperitivos más comunes:   Fernet  Campari  Vermut   Cócteles aperitivos  más pedidos:   …

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cuidado de utensilios de bar

TIPS para el CUIDADO y MANTENIMIENTO de UTENSILIOS de BAR

Desde que comenzamos a estudiar y aprender sobre la coctelería y el bartending comenzamos a querer nuestras propias utensilios de bar. Nada mejor que tener nuestros propios equipos, no solo para preparar cócteles en casa sino para estar mejor preparados para cualquier evento o celebración grupal. Todos sabemos lo costoso que puede llegar ser a …

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entrevista ruina

COCTELERÍA EN VENEZUELA… qué esta pasando y qué está por venir

En la entrevista mensual del Podcast «Detrás del Bar» conversamos con personalidades del gremio de Alimentos y Bebidas hispanohablantes para conocer sus historias y lo que hacen por el bartending en sus países.   Esta vez le tocó a Rina Fermín. Ella es la actual presidente de Asociación de Bartenders de Venezuela, con más de …

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cocteleria en rd

Evolución de la COCTELERÍA en República Dominicana

Conversamos con Juan Febles sobre la evolución de la coctelería en República Dominicana.   Juan Febles es presidente y co-fundador de A&B Masters, la primera escuela especializada en gastronomía de este país. Instructor y  también presidente de UNABAR, miembro del Comité Educacional de la IBA.  Escritor de varios libros didácticos que ya son los más …

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que enseña el covid19

¿Qué le enseña el COVID19 al gremio de Alimentos y Bebidas?

Este es un pequeño resumen de la entrevista realizada por @debyherrera donde conversamos de las 5 cosas que nos enseña esta pandemia al gremio de Alimentos y Bebidas.  1) No estamos preparados  2) No debemos depender de un solo ingreso económico  3) Valor y apoyar los programas de asistencia al hotelero  4) Trabajar juntos, cantineros …

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detras del bar

5 trucos + Bonus para un mejor Mise en Place

Qué es el Mise en Place y qué actividades comprende https://barspeakeasy.com/tips-y-trucos/esencial-pre-apertura-del-bar/  En este nuevo episodio del podcast te damos 6 trucos para tener un mejor mise en lugar y por tanto y mejor jornada de trabajo. No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma preferida: Spotify | Apple Podcast | Google Podcast | Anchor Links …

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detras del bar

¿Cómo tener una buena presencia en RRSS siendo un profesional del Bar?

[powerpress] En este episodio del podcast Detrás del Bar conversamos con Geyker Bustamante, quien es Generador de Contenidos y experto en Marca Personal.  Geyker nos ayuda a elegir la red social adecuada, tener una buena presencia en ella (s), estilo de fotos, temática y el contenido preferido.  Puedes seguir a Geyker en sus RRSS: https://www.instagram.com/geykerbustamant/ …

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¿Cómo impulsar la coctelería en tu bar? 3 maneras efectivas

En nuestra sección #ConversandoConUnExperto Maiky Guzmán, bartender, asesor de bares y estudiante de Sommelier residente en Santo Domingo y con más de 7 años de experiencia, nos compartió 3 maneras o consejos que te ayudarán a dar el impulso final a la coctelería en tu bar local. No olvides apoyar este podcast desde tu plataforma …

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