Podcast: Descargar (Duración: 12:03 — 8.8MB) | Incrustar
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Motivado a la alta competencia en el sector de bares y restaurantes y la tecnología en constante crecimiento nace el modelo de negocio conocido como Cloud Kitchen, Dark Kitchen, Delivery Kitchen y otros tantos conceptos similares.
De hecho se considera la forma más inteligente de administrar el negocio de los restaurantes.
Si, se que muchos estarán en desacuerdo conmigo pero hay que entender y aceptar que los tiempos y las tecnologías siguen avanzando y es importante adaptarnos a tiempo.
Para nadie es un secreto lo que la pandemia le hizo a la industria de alimentos y bebidas: Despidos, cierres, mucha gente desempleada entre otras cosas.
Allí es cuando este tipo de cocina toma auge.
La definición más básica de Cloud Kitchen es una cocina que opera en cualquier lugar o restaurante, sin tener un espacio físico para sentarse a comer o para take out. Depende 100% del delivery de comida.
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