¿Menos es más en Coctelería? – Detrás del Bar

¿Menos es más en Coctelería?

Cantidad de Ingredientes en Cócteles

Un buen cóctel debería tener algo que se llama drinkability (tomabilidad). Capacidad de beber más de uno sin emborrachar, sin sentirse lleno, sin empalagarse (depende del tipo de bebida: aperitivos, digestivos).

Puntos importantes

 
  • Tipo de cóctel: Es un martini, es un tiki, es un long o short drink.

  • Qué es un ingrediente: sólo un zumo, destilado o un falernum, cordial o un bitter.
  • La Simplicidad y el minimalismo no es igual a pereza (delgada línea).
  • La decoración o garnish de verdad aportan algo.
  • Tiene aroma: el 80% de los sabores entran por la nariz.
  • Es agradable visualmente: comemos con los ojos.
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